星空电子餐饮业与市民平居生涯亲热干系，是都会“烟火气”的直观表现，但餐饮油烟也易对周边处境发生影响，成为生态处境范畴市民眷注度较高的题目。

　　2月18日，《上海市餐饮业大气污染防治手段》（以下简称《手段》）布告。《手段》第六条提出，餐饮任事项方针选址应该切合国度和上海市相合策划、物业和处境护卫等方面的管束央求。

　　禁止正在住民居处楼、未配套设立专用烟道的商住归纳楼以及商住归纳楼内与寓居层相邻的贸易楼层内新修星空电子、改修、扩修发生油烟、异味、废气的餐饮任事项目饮食。

　　提出，餐饮任事策划者排放的油烟，不得赶上国度和本市油烟排放准绳。同时，餐饮任事策划者不得采用下列体例排放油烟：①不表程烟道的无礼貌排放；②经都会大家雨水或者污水管道排放。

　　提出，新修、改修、扩修餐饮任事项目，油烟排放口的高度、朝向、与处境敏锐兴办的间隔，应该切合国度和上海市相合准绳、技巧楷模的央求。餐饮任事项目油烟排放口采样点的设立应该切合国度和上海市相合准绳的央求。

　　提出，发生油烟、异味的餐饮任事项目饮食，餐饮任事策划者应该遵守本市餐饮业油烟污染把握技巧楷模的央求，安设与其策划界限、烹调工艺相完婚的油烟净化步骤、异味经管步骤。

　　提出，餐饮任事策划者应该巩固烟道的保卫和管束，确保烟道完善、密闭；不得封堵烟道、转变烟道用处。餐饮任事策划者应该确保油烟净化步骤、异味经管步骤及其管道完善、密闭，坚持步骤平常运转。餐饮任事策划者应该遵守上海市餐饮业油烟污染把握技巧楷模的央求，按期对油烟净化步骤和异味经管步骤实行冲洗保卫并做好纪录；冲洗保卫纪录留存克日不得少于一年。

　　提出，两个及以上餐饮任事项目共用一个烟道及油烟净化步骤、异味经管步骤的位置，其策划管束单元应该遵守规则对共用烟道及油烟净化步骤、异味经管步骤实行保卫和管束，担保排放的油烟不赶上国度和上海市油烟排放准绳。策划管束单元可能委托物业任事企业推行前款规则的保卫和管束义务。

　　，正在住民居处楼、未配套设立专用烟道的商住归纳楼、商住归纳楼内与寓居层相邻的贸易楼层内新修、改修、扩修发生油烟星空电子、异味、废气的餐饮任事项方针，由市或者区生态处境部分依据《中华黎民共和国大气污染防治法》相合规则经管。

　　，油烟排放口采样点的设立不切合央求，或者封堵烟道、转变烟道用处的，由市或者区生态处境部分责令厘正；拒不厘正的，处5000元以上5万元以下罚款。

　　，策划管束单元未遵守规则对共用烟道及干系步骤实行保卫和管束，导致排放的油烟赶上国度和本市油烟排放准绳的，由市或者区生态处境部分责令厘正，处5000元以上5万元以下罚款。

　　单元和片面临违反餐饮业大气污染防治规则的举止，有权向生态处境部分等负有餐饮业大气污染防治监视管束职责的部分投诉、举报；接到投诉、举报的部分应该遵守规则实时核实、经管。

　　《上海市餐饮业大气污染防治手段》自2025年3月1日起履行，2003年10月15日上海市黎民当局令第10号揭橥的《上海市饮食任事业处境污染防治管束手段》同时废止。

　　（2025年1月26日上海市黎民当局令第18号布告 自2025年3月1日起履行）

　　为了巩固本市餐饮业大气污染防治星空电子，改革大气处境质地，保护大多矫健，依照《中华黎民共和国大气污染防治法》《上海市大气污染防治条例》等相合国法、准则规则，联络本市实质，造订本手段。

　　市、区黎民当局巩固对本行政区域内餐饮业大气污染防治事情的诱导，调解处理相合宏大事项，促使干系部分依法推行监视管束职责。

　　州里黎民当局、街道管事处遵守职责，做好辖区内餐饮业大气污染防治干系事情。

　　市生态处境部分肩负本市餐饮业大气污染防治的监视管束，并机合实行本手段；区生态处境部分实在肩负本行政区域内餐饮业大气污染防治的监视管束事情。

　　墟市监禁、商务、策划资源、住房城乡创立管束、衡宇管束和城管法律等部分遵守各自职责，协同实行本手段。

　　餐饮任事策划者（含集顶用餐单元食堂，下同）应该效力大气污染防治干系国法、准则、规章和相合准绳、技巧楷模的央求，自发推行大气污染防治义务，预防和裁减餐饮任事项方针大气污染，并承担干系部分的监视管束。

　　餐饮任事项方针选址应该切合国度和本市相合策划、物业和处境护卫等方面的管束央求。

　　禁止正在住民居处楼、未配套设立专用烟道的商住归纳楼以及商住归纳楼内与寓居层相邻的贸易楼层内新修、改修、扩修发生油烟饮食、异味、废气的餐饮任事项目。

　　市生态处境部分肩负编造餐饮任事项目大气污染防治指引，并向社会布告。餐饮任事项目大气污染防治指引应该网罗餐饮任事项目选址等央求、大气污染防治手腕以及相合准绳和技巧楷模等实质。

　　区生态处境部分应该会同区墟市监禁、商务等相合部分和州里黎民当局、街道管事处，巩固餐饮任事项目大气污染防治央求的流传，向餐饮任事策划者、位置业主、物业任事企业等发放餐饮任事项目大气污染防治指引，并供应筹商任事和领导。

　　餐饮任事策划者可能就餐饮任事项目是否切合选址等央求向区生态处境部分筹商，区生态处境部分应该实时回复。

　　墟市监禁部分正在治理策划主体立案、食物策划许可时，应该精确提示申请人知道须效力的餐饮业大气污染防治规则和违法举止的国法义务。

　　新修、改修、扩修餐饮任事项目，油烟排放口的高度、朝向、与处境敏锐兴办的间隔，应该切合国度和本市相合准绳、技巧楷模的央求。

　　发生油烟、异味的餐饮任事项目，餐饮任事策划者应该遵守本市餐饮业油烟污染把握技巧楷模的央求，安设与其策划界限、烹调工艺相完婚的油烟净化步骤、异味经管步骤。

　　餐饮任事策划者应该巩固烟道的保卫和管束，确保烟道完善、密闭；不得封堵烟道、转变烟道用处。

　　餐饮任事策划者应该确保油烟净化步骤、异味经管步骤及其管道完善、密闭，坚持步骤平常运转。

　　餐饮任事策划者应该遵守本市餐饮业油烟污染把握技巧楷模的央求，按期对油烟净化步骤和异味经管步骤实行冲洗保卫并做好纪录；冲洗保卫纪录留存克日不得少于一年。

　　两个及以上餐饮任事项目共用一个烟道及油烟净化步骤、异味经管步骤的位置，其策划管束单元应该遵守规则对共用烟道及油烟净化步骤、异味经管步骤实行保卫和管束，担保排放的油烟不赶上国度和本市油烟排放准绳。

　　本市推进将餐饮业大气污染防治纳入餐饮业一体化归纳监禁限造，依托餐饮业数字化归纳监禁任事平台，共享餐饮任事策划者注册立案、策划许可、监视管束和行政法律等新闻，巩固法律联动和归纳监禁。

　　州里黎民当局、街道管事处应该巩固平居巡视，对巡视发觉的题目，遵守市黎民当局确定的法律事项推行法律职责；不属于自己法律职责限造的，应该实时向区生态处境等部分讲演。

　　区生态处境等部分应该对州里黎民当局、街道管事处推行干系法律职责，供应专业技巧培训和领导。

　　餐饮任事干系行业协会应该巩固行业自律，机合、指挥会员自发推行大气污染防治义务，扩张餐饮油烟、异味污染防治前辈技巧和手法。

　　单元和片面临违反餐饮业大气污染防治规则的举止，有权向生态处境部分等负有餐饮业大气污染防治监视管束职责的部分投诉、举报；接到投诉、举报的部分应该遵守规则实时核实、经管。

　　违反本手段第六条第二款规则，正在住民居处楼、未配套设立专用烟道的商住归纳楼、商住归纳楼内与寓居层相邻的贸易楼层内新修、改修、扩修发生油烟饮食、异味、废气的餐饮任事项方针，由市或者区生态处境部分依据《中华黎民共和国大气污染防治法》相合规则经管。

　　违反本手段第十条第二款、第十二条第一款规则，油烟排放口采样点的设立不切合央求饮食，或者封堵烟道、转变烟道用处的，由市或者区生态处境部分责令厘正；拒不厘正的，处5000元以上5万元以下罚款。

　　违反本手段第十三条第一款规则，策划管束单元未遵守规则对共用烟道及干系步骤实行保卫和管束，导致排放的油烟赶上国度和本市油烟排放准绳的，由市或者区生态处境部分责令厘正，处5000元以上5万元以下罚款。

　　生态处境部分等负有餐饮业大气污染防治监视管束职责的部分及其事情职员有滥用权柄、玩忽责任、徇私作弊举止的，对直接肩负的主管职员和其他直接义务职员依法予以处分。

　　本手段自2025年3月1日起履行。2003年10月15日上海市黎民当局令第10号揭橥的《上海市饮食任事业处境污染防治管束手段》同时废止。星空电子饮食楼下吃得香楼上呛得慌上海最新方法发表事闭餐饮油烟