星空电子饮食文明史专家、广府文明筹议学者、着名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是结合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在考虑少少代表性的区域性饮食何故走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成期间的饮食习尚，而粤菜最具范例，《广东食语》也确实写出了这种范例性。出名美食作者、《韵味人世》等美食记载片咨询人林卫辉说：“民国时代是粤菜酿成的环节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料发言饮食，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史乘细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述饮食。他对广东美食文明史的筹议是全部的、深入的，也是意思的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范围深耕多年，出书了十几部闭连美食著述。作家的筹议深重的功力奠定了本书的学术黑幕，行文以幼品的形状表露，通过对海鲜、点心饮食、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饱含办法的考据钩陈，以点带面地表露广东饮食的史乘开展，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。以是，《广东食语》不光是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深重史乘与文明黑幕。展卷阅读，读者将劳绩到甘旨与文明的双重盛宴饮食。也正如丛书的出书中心：“所谓人世烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的中心不止于菜，更动在于人。民国社会名士对饮食的“民多点评”不光是珍惜星空电子、翔实的一手材料，更像是一把把钥匙，开启韶华之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的面目和社会习尚，同时也为阅读增补了很多有趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的办法，通过京沪的少少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生存，考述了粤菜馆正在北京和上海的传布开展史，使咱们看民国广东饮食更丰裕的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交易，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重情义及饮食情缘，顾颉刚毅在广州两年的宴游生存，表露了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不行追，思不曾思，品无尽味饮食，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼。

　　出名美食作者、《韵味人世》咨询人 林卫辉希罕推举——民国时代是粤菜酿成的环节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料发言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史乘细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的筹议是全部的、深入的，也是意思的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年尽力岭南饮食文明筹议，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随道》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史乘与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成环节期的饮食文明著述，以学术为黑幕，以幼品为表达的特性，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饮食办法考据钩陈，以点带面地表露广东饮食的史乘开展星空电子，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的办法，通过京沪的少少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生存的，考述了粤菜馆正在北京和上海的传布开展史，使咱们看民国广东饮食更丰裕的面向。别的，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交易，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重情义及饮食情缘，顾颉刚毅在广州两年的宴游生存，表露了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。星空电子聚焦粤菜变成枢纽期的饮食文明广东食语正式出书