星空电子扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游磋议前沿论坛暨中餐非遗技巧传承文明和旅游部核心试验室2024年学术年会，正在扬州获胜举办。

　　本次运动由扬州大学联络寰宇中餐业联络会饮食、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗技巧传承文明和旅游部核心试验室等单元承办。来自南京大学、厦门大学饮食、中山大学等高校的150余位专家学者列入运动。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教员吐露，扬州大学全力于学科的交叉调解与改进生长，本次年会的举办是对国度政策的踊跃反响，旨正在集聚行业聪慧，合谋饮食文明地舆与美食旅游范围的表面构修、多维度框架及实习途径，为干系学科的高质料生长注入强劲动力。邢颖致辞说，要将磋议功劳转化为胀吹旅游业生长的实质步履，接续胀吹文明与旅游的深度调解，鼓动文明旅游业的高质料生长。黄震方则聚焦数字本事新机缘，研商了美食旅游正在胀吹文旅物业生长中的厉重功用。

　　运动分为宗旨呈文与分论坛两个阶段。宗旨呈文阶段星空电子，寰宇中餐业联络会会长邢颖，厦门大学一级教员、博士生导师彭兆荣，中山大学教员、博士生导师曾国军、贵州大学教员邓力、扬州大学教员、博士生导师侯兵，分散缠绕美食旅游奈何赋能都市特质化生长、人类学视角的“滋味”解读、守旧饮食与非遗传承、大食品观政策下的“人-食-地”相干重塑、旅游影响下的地方饮食文明出产嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题饮食，举办深切剖释与调换。分论坛分为四个核心：饮食文明地舆的表面与实习查究、文旅调解与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅物业的调解生长。运动还修设了卓绝论文评比和颁奖枢纽饮食，历程专家组多轮次厉厉评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评卓绝。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵吐露，本次运动是扬州大学饮食文明与餐饮科学磋议的有益查究，再现了餐饮美食磋议的多元视角，缠绕玄学、史籍、文明、科技等方面变成了交叉调解磋议的学科架构，形成了遍及的社会影响。星空电子首届饮食文明地舆与美食旅游咨议前沿论坛正在扬州进行